Beaujolais Nouveau: Una Celebración de la Juventud en una Botella
El tercer jueves de noviembre es una fecha marcada en rojo en el calendario de los amantes del vino de todo el mundo. Es el día en que el Beaujolais Nouveau hace su aparición triunfal en los estantes de las vinotecas y restaurantes, trayendo consigo una emoción y un ambiente de celebración que no se encuentra en ningún otro vino. En esta ocasión, estamos emocionados de anunciar que tendremos el honor de contar con este vino en nuestra carta, ¡aunque solo por tiempo limitado, hasta después de las navidades!
Descubre el Encanto del Beaujolais Nouveau
La salida al mercado del Beaujolais Nouveau no es un evento común en el mundo del vino. De hecho, es toda una celebración en sí misma. En Francia, esta fecha se ha convertido en un día de fiesta, repleto de música, fuegos artificiales y festivales. Pero, ¿qué es lo que hace que este vino sea tan especial? La respuesta se encuentra en su esencia.
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El Beaujolais Nouveau es un vino festivo y jovial, diseñado para ser disfrutado en su juventud. Su aparición cada año es como el destello de una estrella fugaz en el firmamento del mundo del vino. No es un vino que necesite años de envejecimiento en la bodega; está listo para ser disfrutado tan pronto como sale al mercado. Es la anticipación de probar la nueva añada lo que hace que este vino sea tan emocionante.
La Excelencia de la
Variedad Gamay
La uva Gamay es la verdadera protagonista detrás del Beaujolais Nouveau. Esta variedad es la esencia misma de este vino, aportando frescura y frutosidad a la copa. Los viñedos que dan vida a este vino se encuentran en proceso de conversión a la agricultura orgánica y biológica, lo que garantiza un respeto por la naturaleza y la autenticidad del terroir.
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Ubicados en los suelos graníticos típicos de la región de Beaujolais, con una edad promedio de 35 años, los viñedos en el pueblo de Saint-Etienne-des-Oullières, a los pies del monte Brouilly, ofrecen las condiciones ideales para la Gamay. El amor y el cuidado con los que se cultivan estas uvas son evidentes en cada sorbo del Beaujolais Nouveau.
El Arte de la Elaboración.
La magia del Beaujolais Nouveau comienza con la cosecha manual de las uvas y su selección cuidadosa en el viñedo. Luego, se sigue el método tradicional de Beaujolais de maceración semi-carbónica, utilizando racimos enteros en depósitos de acero inoxidable durante 4-5 días. Esto le da al vino su color rubí brillante y su desbordante intensidad de aromas de frutas rojas frescas, como moras y grosellas.
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​Tras esta fase inicial, el vino pasa un mes de crianza en depósitos de hormigón, que le aporta una frescura y persistencia que lo hace verdaderamente único. Cada sorbo de Beaujolais Nouveau es como una explosión de fruta fresca en el paladar, invitándote a disfrutar de su juventud y su vitalidad.
Un Brindis por el Presente
El Beaujolais Nouveau es un vino que no se toma en serio a sí mismo, y eso es precisamente lo que lo hace tan especial. Es una celebración de la vida, la amistad y la pasión por el vino. Así que, si estás buscando un vino para compartir con amigos y familiares durante la temporada festiva, no busques más. El Beaujolais Nouveau está aquí para hacerte sonreír y brindar por el presente.
Pero recuerda, este vino efímero solo estará disponible en nuestra carta hasta después de las navidades. ¡Así que ven y únete a la celebración!
